液體與另一種不相混溶的液體接觸，其界面產生的力叫液相與液相間的界面張力；同時，我們通常把液相-氣相之間的張力稱為表面張力，比如20℃時水的表面張力是72.75mN/m，就是指水與空氣界面上的表面張力。

　　全自動界面張力儀是用物理方法代替化學方法測定液體表/界面張力的實驗室測定儀器，能快速、準確的測試各種液體-氣體表面和液體-液體的界面的張力值。該儀器采用了微處理機技術，自動化程度高，操作簡單，工作可靠，被測樣品注入樣品杯后，只要按動啟動鍵，儀器便可自動完成對試樣的測量，并能自動根據輸入的具體參數計算出被測試樣的張力值。

　　全自動界面張力儀雖然只是一種小型的檢測工具，但應用領域比較廣泛：

　　1. 墨水、油墨、油漆：分析印刷/涂布傾向性、潤濕性，進行質量控制

　　2. 印刷行業：網版清洗液研制及可潤濕性分析

　　3. 清洗劑產業：分析表面活性劑的吸收速度、性質，研究合適的濃度

　　4. 助化液：研究聚集與擴散行為能力

　　5. 化妝品：析乳劑或懸浮劑的分散性、穩定性及濕潤性

　　6. 電鍍：分析濕潤性，進行質量控制

　　7. 農藥行業：分析吸附、分散、穩定等能力

　　8. 涂料：分析分散、穩定、潤濕等能力

　　9. 石油行業：壓器油等石油產品油 油水界面張力值的大小與新油的純凈程度和運行油劣化狀況有著密切的關系